桂花采摘后的处理方法


  新鲜桂花采摘后,经过一个晚上就会干枯并失去香味,且直接用来泡茶或做调料时,可能还会带有苦味。因此,新鲜桂花先制成糖桂花或干桂花,以延长保存期,再作他用。干桂花的做法则较简单,只要把桂花放入微波炉用中火烤上5分钟,拿出等冷却后,再放入微波炉用中。
 
  火烤上5分钟即可。这样制成的干桂花放在干燥的环境下可保存2-3年。切记不要把桂花拿到太阳底下去暴晒,这样容易使香气挥发掉。还有一种方法是将新鲜桂花拌在猪油或金龙鱼油里,这样炒菜时就能带有桂花香,一般可保存1-2年。

 
桂花采摘后的处理方法
 
 
  刚摘的桂花处理方法:
 
  1、如果你想要桂花就那样保持它盛开的状态,拿出来依然是新鲜的,那么就在刚摘下来的时候挑去脏东西,然后装进保鲜袋里,扎紧袋口,放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来,桂花都像新鲜的。
 
  2、把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里,这样也可以保存好几年
 
  3.把桂花先用少许盐腌制-下,然后挤去多余水分,再一层桂花一层白糖。腌制成糖桂花。
 
  4、酿成桂花酒,先把桂花用白糖腌制几天,等它发酵,然后倒进白酒里,密封保存,2、3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。
 
  5、把它用高温烘干或者悬挂自然风干,桂花比较小朵,很容易就干了,这样的桂花干可以拿来作各种用途。
 
  以上就关于桂花相关内容,桂花采摘时要注意桂花开花时间是比较短的,注意把握好时间。

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